Bahan yang dibutuhkan:

• 550 gram tepung protein tinggi
• 100 gram susu bubuk
• 100 gram gula pasir
• 250 gram kentang kukus, haluskan
• 12 gram ragi instan
• 80 gram margarin
• 4 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air dingin

Cara membuat donat kentang:

1. Siapkan sebuah wadah bersih. Masukkan tepung sambil diayak, susu, gula, dan ragi.
2. Perlahan, tuang air dingin ke dalam wadah disusul kentang dan telur. Campur semua sampai semua rata.
3. Uleni dengan tangan sampai adonan sampai setengah kalis dan rata. Tambahkan mentega dan garam dan kembali uleni sampai adonan kalis sempurna.
4. Istirahatkan adonan, tutup dengan plastik kedap udara selama kurang lebih sejam.
5. Setelah itu, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bunda bisa menggunakan timbangan agar setiap donat memiliki ukuran yang sama. Jangan lupa, sambil dibentuk melingkar dan dibuat bolong tengah.
6. Diamkan lagi selama 20 menit atau sampai adonan mengembang ringan.
7. Siapkan sebuah penggorengan yang berbentuk cekung dan panaskan minyak goreng sampai setidaknya terisi setengahnya. Menggoreng donat membutuhkan minyak yang benar panas dan banyak. Sebab jika tidak, akan gosong di luar tapi di dalam tidak matang.
8. Goreng donat dengan api kecil, sampai warnanya berwarna kuning keemasan, sambil sesekali dibalik.
9. Angkat donat kemudian tiriskan.